Từ một cơ chế phòng vệ của thực vật, quả ớt đã thao túng hàng tá nền văn minh và đẻ ra một ngành công nghiệp tỷ đô. Câu chuyện của ớt cuối cùng không phải là lịch sử ẩm thực — nó là lời giải phẫu tàn khốc nhất về cách con người vận hành: chúng ta là giống loài duy nhất tự nguyện tải một mã độc sinh học về để hack hệ thần kinh và biến cơn đau thành bản sắc.
